Studio Daagsch zet de Flevolandse gastronomie op de kaart!

​

Wat doet studio daagsch?

In opdracht of op eigen initiatief bedenkt, onderzoekt, ontwikkelt en implementeert Studio Daagsch initiatieven die bijdragen aan de ontwikkeling van de Flevolandse gastronomie. 

​

Studio Daagsch werkt samen met individuen, bedrijven, hoge scholen en 

overheden die vraagstukken hebben over het Flevolandse voedsellandschap.  

​

WAAROM?

Voedsel heeft een belangrijke invloed op de vormgeving van onze wereld en dit is ook duidelijk zichtbaar in de ontstaansgeschiedenis van de jongste provincie van Nederland.

​

De focus op de gastronomie van Flevoland benadrukt de grote diversiteit aan producten die hier geproduceerd worden. Het laat zien dat de voorraadkast van Europa, meer te bieden heeft dan de grootschalige productie van aardappelen, uien en wortelen. Ben jij benieuwd wat je zelf allemaal lokaal kan kopen? Kijk dan even hier. 

 

Samen zorgen we ervoor dat Flevoland bekend gaat staan als een plek waar de meest waardevolle landbouwgrond te vinden is, waar geproduceerd wordt met erkenning voor de bodem, mens en natuur en waar de (h)eerlijkste gerechten bereidt worden, gebaseerd op een eigen identiteit. 

​

Vanuit hier ontstaat waardering. Waardering voor hetgeen we dagelijks eten en voor de mensen die daar dag in en dag uit zorg voor dragen. En op die manier zorgen we er samen voor dat de dag van morgen net zo mooi kan zijn als de dag van vandaag. 

​

wAT IS GASTRONOMIE DAN eigenlijk PRECIES?

Gastronomie is een multidisciplinaire benadering, die door voedsel als basis te nemen, ons een betere toekomst kan bieden. Gastronomie gaat verder dan alleen de wetenschap van smaak en proeven en speelt ook een belangrijke rol buiten de professionele keuken. Het gaat over verenigen. Over het samenkomen van landbouw, politiek, klimaat, technologie en cultuur. Het zijn al deze elementen die uiteindelijkinvloed hebben op hetgeen we serveren in restaurants en eten aan onze eigen keukentafel.

​

Wil je meer weten over Eva Flantua?